Салат витаминный из капусты "Изюмчик"
Салат витаминный из капусты



Салат витаминный из капусты: ингредиенты

  • краснокочанная капуста – 0,5 кг
  • изюм – 50 гр
  • сыр – 150 гр
  • майонез – 1 ст ложка
  • яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
  • огурец соленый – 1 шт
  • петрушка – чуть-чуть
  • Салатик простенький, но очень даже вкусненький. Краснокочанная капуста (она же красная) более жесткая и менее сочная чем ее родственница белокочанная. Но за счет этого красная красиво держится в салатах.

    Красную капуста шинкуем. Можно взять фигурную шинковку, чтобы получилась кучерявой. Сейчас в продаже очень много всякой приспособы для кулинарного дизайна.

    красную капусту шинкуем

    А теперь будем красную капусту смягчать.

    Изюм берем светлый (хорошо бы еще самый крупный), чтобы он контрастировал с темным цветом капусты. Промываем и замачиваем его в кипятке минут на 15-20. По истечении времени, воду сливаем.

    Изюм и яблоко – дают сильную сладость. Поэтому не переложите. Яблоко режем кубиками (как и сыр). Салат из капусты с яблоками не часто попробуешь, но в Штатах – это очень популярное сочетание.


    изюм замачиваем

    Сыр для салат покупаем твердый . К твердым сортам относятся Чеддер или Гауда. Нарезаем сыр кубиками. Делаем это искусно и весело.


    сыр режем кубиками

    Добавляем соленый огурец. Иначе салат получится сильно сладкий.


    меленько порезан огурчик

    Теперь оттеняем красный цвет капусты золотом изюма и желтизной сыра. Все ингредиенты смешиваем. Можно для пикантности добавить молотые орехи. Но я их очень редко люблю в салате, поэтому обойдемся без них. А знаете, что еще хорошо пойдет сюда? Яблочко зеленое (кислых сортов), очищенное от кожуры и тоже кубиками порезанное. Добавляем. И чуть-чуть зелени. Лучше озеленит петрушка, чем укроп.


    смешиваем все

    Последний штрих – белая лента майонеза. Еще раз замешиваем краски и подаем нашим дорогим гостям.

    Очень хорош салат «Изюмчик» к мясу, рыбе, а вернее ко всему.

    Наслаждайтесь и пишите в красках администраторам сайта о ваших впечатлениях!


    заправляем салат майонезом 





    Рекомендуем: Салат из красной капусты
    Салат из красной капусты

    Осенью хороши салаты со свежей капустой! Сегодня  у нас  салат из красной капусты с вином.

    Нам потребуется:

    - красная капуста;

    - лук репчатый 1 шт.;

    - изюм 50 г;

    - лимон;

    - красное вино 2 ст.л.;

    - молотый черный перец;

    - зелень петрушки;

    - майонез;

    - соль.



    Капусту мелко нашинковать. Лук порезать полукольцами. Изюм хорошенько вымыть и залить на несколько минут горячей водой. Измельчить свежую зелень петрушки. Приготовление:

    Капусту немного присолить, добавить лук и выжать сок половины лимона.  Салат поперчить, полить красным вином, добавить изюм и заправить майонезом.  

    Готовый салат из красной капусты сверху посыпать зеленью.

    Приятного аппетита!


    Самое вкусное

    Посетители