Консервированный болгарский перец с чесноком
Консервированный болгарский перец с чесноком


Болгарский перец - один из самых популярных овощей для заготовки на зиму в домашней кухне. Очень душистый, со своеобразным вкусом, он хорошо сочетается почти со всеми овощами.

Предлагаю еще один способ заготовки - консервированный болгарский перец перец с чесноком.

Понадобится:

  • Перец болгарский - 3 кг,
  • чеснок - 3 - 4 головки,
  • зелень (укроп и петрушка) - 4 - 6 пучков.

Для маринада:

на 2 л воды -

  • растительное масло - 1 стакан,
  • уксусная эсенция 70%-ная - 1,5 чайной ложки,
  • сахар - 1 стакан,
  • соль - 3 ст. ложки.

Приготовление:

Перец почистить и нарезать на кусочки произвольной формы.

Чеснок почистить и мелко порезать. Зелень измельчить.

Вскипятить маринад из предложенных ингредиентов, убавить огонь.

В маринад добавить чеснок.

Через 5 минут положить зелень и перец. После этого кипятить 15 - 20 минут.

Банки должны быть простерилизованы.

Выложить готовый консервированный болгарский перец с чесноком горячим в подготовленные банки и закатать.

После этого заготовка готова к длительному хранению.





Рекомендуем: Рецепт овощного торта
Рецепт овощного торта

Ингредиенты для овощного торта :

баклажаны

перец болгарский

кабачки

помидоры

лук

уксус

укроп, петрушка

перец молотый черный

чеснок

подсолнечное масло

Способ приготовления овощного торта :

Помойте баклажаны с кабачками, болгарским перцем (желательно красным) и помидорами. Почистите перец (не снимайте кожицу с овощей), порежьте на круглые кусочки, посолите и обжаривайте на сковородке.

Затем разрежьте лук пополам и порежьте его вдоль, затем замаринуйте (залейте кипятком с уксусом на свой вкус) и оставьте минут на 15. Слейте маринад с лука и лук тоже обжарьте на сковородке. Измельчите зелень.

Выложите овощи на блюдо слоями - кабачки, болгарский перец, помидоры, баклажаны, снова помидоры, болгарский перец. Прослойкой сделайте лук, измельчённый чеснок и зелень. Сверху хорошо посыпьте луком и вылейте оставшееся масло, в котором жарился лук.

Овощи можете разложить на свой вкус. В результате у вас получится настоящий красивый и вкусный овощной торт.

Самое вкусное

Посетители