Салат из капусты с морковью
Салат из капусты с морковью


А знаете ли вы, что капуста белокочанная, та самая из которой легко и просто сделать салат из капусты с морковью, родом из Средиземноморья. А кажется, что она наша, родная, мы столько блюд готовим с ней: и тушеную с мясом, и борщ украинский, и голубцы и много других. В приготовлении салатов, она тоже на первом месте. Например, если хотите витаминный, то капуста и морковь – именно те продукты, что вам нужны.

Практически во все салаты капуста шинкуется – режется очень тонкими полосочками. Её хрустящие свойства придают свежесть блюду.

Если заправкой служит растительное масло, то чаще всего добавляют уксус или сок лимона, чтобы придать кислинку. А в заправку салата из свежей капусты и моркови, рецепт которого ниже, кроме того  входит дижонская (с зернами) горчица. Записывайте или запоминайте рецепт салата капусты с морковью и готовьте, тем более, что на улице осень – пора вкусной капусты. Продукты:

  • капуста – 300 грамм
  • морковь – 100-150 грамм
  • лук красный – 1 маленький
  • тмин – пара щепоток

Заправка:
  • уксус яблочный или сок лимона – 2-3 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 5 ст. ложек
  • горчица дижонская – 1 ст. ложка

Приготовление:

нарезать тонко (нашинковать) капусту, предварительно вырезав кочан.

Морковь очистить, помыть, обсушить и крупно натереть.

Лук нарезать очень тонкими полукольцами.

Сложить в глубокую миску капусту, морковь, лук и посыпать овощи тмином. перемешать, можно руками.

Для заправки берем небольшую мисочку, в которую кладем сахар, горчицу, соль и уксус или сок лимона, перемешиваем миксером и постепенно добавляем масло оливковое. мешаем, пока смесь немного не загустеет – она должна быть немного похожа на майонез.

заправить подготовленные овощи и перемешать.

Этот салат из свежей капусты с морковью относится к тем, что чем больше стоят тем вкуснее. Поэтому, например, его можно брать на пикник, приготовив заранее.Поставьте после приготовления в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Он пропитается соусом и будет очень-очень вкусным.





Рекомендуем: Салат из красной капусты
Салат из красной капусты

Осенью хороши салаты со свежей капустой! Сегодня  у нас  салат из красной капусты с вином.

Нам потребуется:

- красная капуста;

- лук репчатый 1 шт.;

- изюм 50 г;

- лимон;

- красное вино 2 ст.л.;

- молотый черный перец;

- зелень петрушки;

- майонез;

- соль.



Капусту мелко нашинковать. Лук порезать полукольцами. Изюм хорошенько вымыть и залить на несколько минут горячей водой. Измельчить свежую зелень петрушки. Приготовление:

Капусту немного присолить, добавить лук и выжать сок половины лимона.  Салат поперчить, полить красным вином, добавить изюм и заправить майонезом.  

Готовый салат из красной капусты сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!


Самое вкусное

Посетители