Сытный и вкусный – так можно охарактеризовать этот салат с жареными шампиньонами и фасолью стручковой. Его можно подавать как холодным, так и теплым. Можно приготовить заранее грибы, а замороженную фасоль разморозить в день подачи салата на стол. Простой рецепт и совсем несложное приготовление. К салату можно подать маринованный болгарский перец или другой остренький овощ. Продукты:

• шампиньоны – 500 грамм
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• фасоль замороженная стручковая зеленая – 200-250 грамм

Заправка:

• уксус винный красный – 2 ст. ложки
• лук репчатый – 3
• горчица – 2 ст. ложки

Приготовление:

залейте замороженную фасоль несколько раз горячей водой, чтобы она быстрее оттаяла. Затем налей в кастрюлю воды, подсолите, доведите до кипения, положите фасоль и варите около трех минут. После чего слейте воду и охладите фасоль под холодной водой.

Грибы тщательно промойте, порежьте и обжарьте на оливковом масле в неглубокой сковороде.

В маленькой миске смешайте для заправки: горчицу, уксус, мелко порубленный репчатый лук и перец свежесмолотый.

в большом салатнике смешайте фасоль и обжаренные грибы.

Перед тем как ставить на стол полейте салат заправкой.

Подавайте блюдо теплым или холодным — оно и так, и так вкусное.

Рекомендуем: Вкусные блюда с фасолью


Как вы знаете, фасоль очень полезна для нашего организма и сейчас я хочу предложить вкусные блюда с фасолью, из которых вы сможете подобрать блюдо для себя.

Салат из фасоли с колбасой

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 350 гр

Красная луковица – 1 шт

Вареная колбаса – 200 гр

Тертый сыр – 100 гр

Зелень петрушки и майонез

Приготовление:

Очистите и тонко нарежьте красный лук. Колбасу и фасоль нарежьте небольшими брусочками. Возьмите салатник и смешайте в нем фасоль, лук, колбасу, тертый сыр. Блюдо посолите и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью петрушки.

Салат из фасоли с крабовыми палочками

Нам понадобится:

Красная фасоль – 1 стакан

Ржаные сухарики – 1 стакан

Крабовые палочки – 150 гр

Майонез

Приготовление:

Отварите фасоль в несоленой воде, затем остудите. Порежьте крабовые палочки небольшими кубиками. Все компоненты смешайте перед тем, как будете подавать блюдо на стол. Украсьте салат дольками помидоров.

Салат из фасоли с орехами

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 400 гр

Очищенные грецкие орехи – 50 гр

3%-ый уксус

Зелень (петрушка, кинза)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Измельчите орехи. Их можно истолочь в ступке или порезать мелко ножом. Порежьте не крупно фасоль и смешайте ее с грецкими орехами. Зелень измельчите, добавьте в салат. Блюдо поперчите и посолите, сбрызните уксусом. Перемешайте и подайте на стол.

Салат из фасоли с яблоком

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 300 гр

Яблоко – 2 шт.

Яйцо – 3 шт

Сметана

Соль

Приготовление:

Очистите и нарежьте кубиками яблоки. Отварите яйца, остудите их в холодной воде, почистите и отделите желтки от белков. Порежьте кубиками белки, а желтки разотрите со сметаной. Нарежьте не крупно фасоль. Все компоненты смешайте и посолите.

Приятного аппетита!