1 кг. кабачков вымыть, нарезать ломтиками, уложить в кастрюлю.
300 гр. помидор вымыть, нарезать кружочками, уложить на кабачки.
Посыпать толчёным чесноком и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Добавить соль и перец, залить 100 гр. растопленного сливочного масла и 1 ст. ложкой воды.
Накроем кастрюлю крышкой и будем тушить на медленном огне до готовности, не мешая ложкой, а лишь время от времени встряхивая кастрюлю.
Можно подавать готовое блюдо как в тёплом, так и в холодном виде.
