Компот из яблок можно приготовить из любых сортов яблок, но наиболее вкусные компоты получаются из кисло – сладких плодов среднего размера.
Время приготовления 1,5 часа. Рецепт приготовления компота из яблок:
Яблоки промываем, чистим от кожуры, режем на четвертинки и удаляем сердцевину. Яблоки складываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Яблочную кожуру складываем в кастрюлю, заливаем 1? литрами воды и доводим до кипения. Добавляем сахар, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
Кастрюлю снимаем с огня, горячий сироп процеживаем через сито.
Яблоки складываем в сухую чистую банку. Вливаем сироп, накрываем и даем остыть. Сироп аккуратно сливаем в сотейник, доводим до кипения.
Бутоны гвоздики обдаем кипятком и кладем в банку с яблоками.
В банку вливаем кипящий сироп (он должен не доходить до верха банки 1,5 – 2 см.). Банку на 20 минут ставим на водяную баню в кастрюлю с кипящей водой, затем герметично её закрываем, переворачиваем вверх дном и остужаем до комнатной температуры. Компот из яблок ставим на хранение в прохладное темное место.
Состав на трехлитровую банку:
- некрупные яблоки кисло – сладких сортов – 1,5 кг.
- сахар – 250 гр.
- гвоздика – 2 – 3 бутона
- вода – 1,5 л.
- сок 1 лимона.
Приятного Вам аппетита!
